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1.猪八戒

十二生肖之亥猪

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猪，乃“六畜之首”，是人类最早驯化的家畜，在十二生肖中排在末位。在传统文化中，猪是智慧、热情、权力、聪明、勇猛、幸运、财富的象征，是人类的守护神，是一种吉祥之物，是具有灵性的动物。在很长一段历史时期内，猪都是财富的象征，有“乌金”之称。而作为十二生肖之一的猪，也常常被称为“金猪”。

传说在天宫排生肖的那一天，天上的玉皇大帝就规定了必须在某个时辰到达天宫的动物，就取首先到达天宫的十二种动物为生肖。猪自知自己走的慢，就半夜起床排队去当生肖，由于路途遥远，障碍有多，猪是拼死拼活才爬到南天门，但是排生肖的时辰已经早早的过去，但是猪还是苦苦哀求，其它的动物也为它求情，最后终于感动到天神，把猪放进了南天门，当上了最后的一名生肖，就这样，马、牛、羊、鸡、狗、猪被称为“六畜”，成为了人间的生肖。

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猪作为人类最早驯化圈养的动物，位列六畜之首，在家庭中占据着特殊的位置。“家”字宝盖头的下面为“豕”(“豕”为猪），可谓无猪不成家。俗语云：“猪入门，百福臻”。民间习俗认为“肥猪拱门”吉祥，肥猪俨然成为一个带来福气的使者，因而在民间，猪也是非常受人欢迎的，象征着丰收与喜庆。一到春节，北方不少农村用黑色蜡光纸剪成窗花，张巾时左右各贴一张，以“肥猪拱门”预兆或祈求丰年。

翻开历史书籍，你会发现历代文人对猪也有诸多褒扬。唐杜甫赞：“家家养乌金，顿顿食黄鱼”；元代刘因颂：“约买神猪谢春雨”。中国古典文学中也有不少猪的形象，首推的是《西游记》里面的

猪八戒

，它就是一个说不完、道不尽的话题。而这个形象，正是古代文学家对猪这动物虚构和创造的极至，赋予了其独特的美学意义。因“猪”与“朱”同音，“蹄”与“题”音谐，所以猪也成了青年学子金榜题名的吉祥物。据说从唐朝开始，殿试及第的进士们相约，如果他们中间的人在今后任了将相，就要请同科的书法家用“朱书”，既红笔题名于雁塔。每当有人进京赶考，亲友们都赠送红烧猪蹄，预祝赶考人“朱笔题名”，人生得意。

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中国历来崇拜猪，猪具有肥头大耳的特征被百姓视为美好和美满的象征，并把耳朵大作为吉人天相的重要标志，认为耳朵阔大的人有福气。据清代毕沅的考证，聃的意思是大耳下垂。老聃的意思就是长着下垂大耳的老思想家。相传中国古代大哲学家老子就长着垂肩的大耳朵，所以他的名字叫李耳，谥老聃。

猪憨态可掬，爱吃贪睡，笨和傻简直就是他的代名词。猪是要圈养的，要不凭着猪的好吃懒做的秉性，猪是很难回不到家的。在百姓心中，猪恐怕是最老实的家畜，它没有狗那样精灵，懂得察言观色，跟随主人前后，极尽讨好。而猪长着一副圆乎乎、胖敦敦的憨厚相，吃了就睡，饿了就吃，相比就显得老实本分。

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猪给人的印象，是丑、懒、脏、笨。确实，猪不雅观，眼小耳朵阔，头大鼻嘴长，脚短身体胖，臃肿模样怪。“猪鼻子插大葱――出洋相”，表示了人们对刚愎自用的漠视；“猪脑子”，几乎成了现代人傻的代词；“猪八戒照镜子――里外不是人”，也成了经常碰到的生活礼遇。因为猪八戒经常犯些小错，有些小毛病，不够理想化，做着普通的事情，过着普通的生活。猪尽管形象不佳，可不等于它很愚蠢，猪尽管性格不明显，可不等于它没有用处。猪浑身是宝，对人类贡献良多，但却遭到不公正评价不公平待遇。实际上，在《西游记》主要人物中，猪八戒是最受欢迎的角色，得票率远远高于唐僧孙悟空沙和尚。猪也并不笨，经现代科学检测，猪是个很聪明的动物，只是它与人为善，憨厚老实，默默地在为人类做贡献，从不伤害别人，从不会闹事的缘故，总是受人类的欺负。

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在民俗文化中，年画或剪纸“肥猪拱门”，是人们视猪为财富的典型。猪有独立自主的特性，它们用鼻子拱地掘土求食，勤勤恳恳，老老实实，不奢望意外的嗟来之食。如果人们像猪一样勤恳老实，就好比猪背驮着聚宝盆创业。在人们看来，“肥猪拱门”是勤劳致富、丰收吉祥的象征。此时，肥猪俨然成为一个传送福气的使者，所以俗语说：“猪是家中宝，粪是地里金。”

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1.生肉

【#3斤肉上桌隻剩1斤多店家稱正常#，老板：

生肉

變成熟肉的過程中會縮水】

據法治日報報道，近日，天津工作的張文（化名）不久前和幾位朋友在一家鐵鍋燉飯店吃飯。她們點的了3斤肉包括1斤雞肉、2斤鵝肉，服務員上菜後，張文和朋友注意到菜的分量不對，且隻能看到雞頭和雞爪。向服務員詢問情況後，服務員表示菜品已經上全了，還找來了廚師，廚師表示肉都剛炒的，不會有錯。

於是張文找來老板詢問，老板堅持稱菜品沒有任何問題：“我們的肉分量都是足的，隻是生肉變成熟肉的過程中會縮水，1斤生肉製成菜品可能在6兩左右，這都很正常，不信的話可以去後廚看。”但當張文表示要去後廚看時，老板卻又借故離開，稱“店裏生意忙，不要再鬧了”，還說多送他們一份花卷和貼餅。

無獨有偶，北京市民孫洋（化名）不久前來到一家蒸汽石鍋魚店就餐，在選魚時，老板不僅將桶和裏麵的水一起稱重，結賬時本來3斤多的魚，卻按4斤計算收費。

中國法學會消費者權益保護法研究會副秘書長陳音江表示，類似這種“縮水”的缺斤短兩行為，是餐飲界不夠誠信守法商家的借口。不隻是肉，很多食材煮熟後都會嚴重縮水，餐飲機構作為專業一方，生熟關係應當提前進行說明，或者在菜單上標明，顧客要求對菜品進行查看，稱量時也應配合，充分保障消費者的知情權和選擇權。

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發布於：北京